Pâtisserie grandes tailles
Toutes nos pâtisseries sont élaborées dans notre atelier à Sainghin-En-Weppes.
Notre équipe de pâtissier(e)s est régulièrement en formations afin d'acquérir et de conforter les techniques les plus délicates à la fabrication, au décors et transmission de nos savoir faires aupres
d'apprentis et stagiaires.
Nous sélectionnons avec grandes précautions l'ensemble de nos matières premières, nous réceptionnons des produits bruts que nous transformons afin de préparer toutes nos pâtisseries. 100% maison est
pour nous une évidence, aucun assemblage de "préfabriqué".
Nous préconisons le local autant que possible, les fruits, les produits laitiers, la farine...
Chacun de nos entremets a été pensé pour éveiller les papilles, croustillant, croquant, fondant, nous jouons avec les textures.
Les mariages de saveurs sont armonieux et délicats.
Pour passer commande, contactez nous au 03 20 58 47 11.
Coeur de Velour
Sablé reconstaitué
Litchis/framboises
Macaron
Crème montée parfumé à la rose
allergène : lait, blé,
œufs, fruits secs
Tarif 12,00€ (Taille unique)
Rosabella
Sablé reconstaitué
Crémeux framboise
Moelleux chocolat
Crème montée chocolat au lait
allergène : lait, blé,
œufs, fruits secs
Tarif 4.20/part (4 à 6 parts) individuel:3.95€
Pomélia
Crunchy Noisette
Pomme caramélisées façon Tatin
financier amandes
Crème montée Mascarpone vanille
allergène : lait, blé,
œufs, fruits secs
Tarif 4.20/part (4 à 6 parts) individuel:3.95€
Exotique
Crunchy fruits coco/passion
Compoté de fraises
Biscuit pain de gène
Crème diplomate mangue
allergène : lait, blé,
œufs, fruits secs
Tarif 4.20/part (4 à 6 parts) individuel:3.95€
Belle Hélène
Crumble Noisette
Compotine Poires
Crémeux praliné
Mousse chocolat au lait
allergène : lait, blé,
œufs, fruits secs
Tarif 4.20/part (4 à 6 parts) individuel:3.95€
Royal Chocolat
Biscuit dacquois aux amandes
Croustillant au praliné
Mousse au chocolat
allergène : lait, blé,
œufs, fruits secs
Tarif 4.20€/part individuel: 3.95€
3 Choco
Biscuit fondant chocolat,
Crème anglaise montée chocolat au lait (jivara),
Crème anglaise montée chocolat Ivoire, Glaçage chocolat noir intense
allergène : lait, blé,
œufs, fruits secs
Tarif 4.20€/part individuel:3.95€
Choco Mango
Biscuit dacquois coco
Compotine passion / mangue (saveur acidulée)
Crémeux vanille
Délicate mousse au chocolat noir
allergène : lait, blé,
œufs, fruits secs
Tarif 4.20€/part individuel:3.95€
Framboisier
Biscuit japonais
Compotine framboise
Crème montée vanille
allergène : lait, blé,
œufs, fruits secs
Tarif 4.20€/part individuel:3.95€
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